香りよく甘酢っぱいしょうゆは冷やしうどん、そうめんのつけつゆ、サラダや冷しゃぶなどに。また、ぽん酢の代わりにも使えるので、夏の食卓に大活躍すること間違いなし！  実はきざんで薬味にするとおいしいですよ。

＞「梅のしょうゆ漬け」のレシピはこちら！

梅の風味が広がる甘酸っぱい「梅みそ」。

子どもにも食べやすい、まろやかな仕上がりです。
みそに砂糖や梅のほどよい甘みや酸味が加わっているので、これひとつで味付けが決まるのがうれしい！
「豆腐にかけるだけ」「野菜をあえるだけ」……で、パパッと一品できるから助かります。

＞「梅みそ」のレシピはこちら！

手づくりラボ編集部。すぐ使いきったので、今年は多めに仕込みます！

梅とみそって合うの？ と半信半疑で、去年は梅300gで作りました（残りの梅は梅シロップに）。梅みそは使いやすさ抜群で、きゅうりやキャベツなど、みずみずしい野菜と相性がよかったです。マヨネーズと混ぜたディップもお気に入り。みそ味だと子どももよく食べるので、夏が終わる前に使いきってしまいました。

「梅のしょうゆ漬け」「梅みそ」のテーマ【 また作りたくなる自家製調味料 】
料理をおいしく仕上げるのに欠かせない調味料、あると便利なドレッシングやソース。いつもは買うのが当たり前だけど、作ってみたら発見がいっぱい＆おいしさに感動！