ソルダム（すもも）は追熟させてやわらかくなるまで待ってからつくるのがポイント！きれいなルビー色の実をつぶしながら煮ると甘酸っぱい香りが広がってきます。
煮詰めすぎるとジャムになってしまうので注意してくださいね。炭酸水や水で割って今の時季しか作れない旬の味わいのジュースを楽しみましょう♪

＞「ソルダムジュース（すももジュース）」のレシピはこちら！

手づくりラボ編集担当が挑戦☆

すももが完熟するまで待って、花見糖と一緒にぐつぐつ煮るとあっという間に実がとろとろに。

炭酸と白ワインで割ってカクテルにしてみました。爽やかな酸味と甘さ。夏のドリンク♪

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「ソルダムジュース（すももジュース）」のテーマ【 旬のくだものと野菜でスイーツ 】
季節ごとに個性豊かな旬のくだものや野菜。そのまま食べてももちろんおいしい。
素材の持ち味をベースに少し手を加えれば、華やかなおやつやジャム、ドリンクに！