新しょうが特有のフレッシュな風味と、ピリリとくる刺激を残した佃煮。おいしさの秘訣は、最後に加える “酢”。すっきりと爽快な味わいに仕上がります。
気温が上がってきて食欲がイマイチなんて日も、これさえあれば、ごはんのおかわり必須です♪

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心地よい歯ざわりを楽しむために。

シャクシャクとした歯ざわりのよさも、おいしさのポイント。
新しょうがをなるべく薄く、細～く切るのがおすすめ。繊維に沿って切るようにすると、スムーズに切れます。

手づくりラボ編集担当、佃煮と特製ドリンクが完成！

あっという間にでき上がり、簡単でした。酢が入っているからすっきりした味わいで、ごはんにオンして食べると止まらない！ 新しょうがの時季が来るといろいろと作りたくなりますが、大好物のしょうがの佃煮、追加でまた作ろう♪ しょうがのゆで汁を「手作りコーラ」で割るとジンジャーエール風になり、これもまた副産物で◎。

「きざみ新しょうがの佃煮」のテーマ【 日本の四季の恵みを味わう 】
海あり山あり、四季折々の豊かな自然と共に育まれてきた、日本の食文化。
旬の恵みを長くいただく昔ながらの知恵を、今改めて体験しよう。