おすし屋さんでもおなじみのガリ。酢や砂糖、お塩と家にある調味料と新しょうがで手軽に作れるのはご存じですか？ 漬けてから2～3日で食べられるのも魅力のひとつ。さわやかな風味が箸休めにもぴったりです。

新しょうがをコロコロにカットすれば、また違った一品に！ 初夏に楽しめる新しょうがで手作り保存食を作ってみよう！

＞「新しょうがの甘酢漬け」のレシピはこちら！

赤梅酢の風味が◎「紅しょうが」

赤梅干しを作った時にできる赤梅酢を使って作る紅しょうが。自然な色合いが美しく、一度味わったらまた作りたくなる漬け物です。せん切りにして混ぜずしのほか、焼きそばやお好み焼きにどうぞ。

＞「紅しょうが」のレシピはこちら！

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「新しょうがの甘酢漬け」「紅しょうが」のテーマ【 日本の四季の恵みを味わう 】
海あり山あり、四季折々の豊かな自然と共に育まれてきた、日本の食文化。
旬の恵みを長くいただく昔ながらの知恵を、今改めて体験しよう。