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「小梅の塩漬け」＆「小梅のもみしそ漬け」お弁当に、さわやかにひかる宝石を☆
2023年5月8日
キュンとしみるさわやかな酸味——「小梅」は、古くから愛されてきた日本の味。
窓を開けて初夏の風を感じたら、さぁ、始めよう！ていねいに洗った小さな粒を、焦らずじっくり漬け込んで。1か月後には、目に映るだけで食欲そそる、かわいい”宝石”ができあがります。少量ならチャック付き袋でできて、天日干し不要ととっても手軽です！
小梅（1㎏）、保存容器で作る場合。
小梅（500g）、ポリ袋で手軽に。
小梅の注文は5月4回まで。お見逃しなく！
小梅と「もみしそ」のセットを注文するなら5月4回で。上記レシピページからどうぞ！
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キラリ輝くルビーのようにあざやかな赤。セットで付いているもみしそを使うから、はじめてでも安心！
小梅（1㎏）、保存容器で作る場合。
小梅（500g）、ポリ袋で手軽に。
手づくりラボ編集担当。袋で漬けてみました！
いつもは南高梅の梅干しだけですが、はじめて小梅を袋で作ってみました。粒が多いぶんヘタ取りは少し大変。でも天日干しをしないので楽でした。実のハリが足りない感じもしますが、子どもが何個も食べるので良しとします！もっと美味しくできるよう再挑戦します！
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「小梅の塩漬け」「小梅のもみしそ漬け」のテーマ【 日本の四季の恵みを味わう 】
海あり山あり、四季折々の豊かな自然と共に育まれてきた、日本の食文化。
旬の恵みを長くいただく昔ながらの知恵を、今改めて体験しよう。
