みずみずしく彩りのよいキウイの持ち味を引き出した、さわやかゼリー。味わいも、ビジュアルも◎です。
このレシピには、大切なポイントが！ 一般的にゼリーは“ゼラチン”を使いますが、キウイの酵素で動物性のゼラチンではうまく固まらないため、海藻で作られた“寒天”でゼリーを作っているんですよ。

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キウイはW使いがおすすめ。

2種類のキウイが入ると彩りがよくなるのはもちろんですが、「グリーンキウイ」はさわやかな酸味＆「ゴールデンキウイ」は甘くてとろ～り――食べる部分によって味わいが異なり、おいしさも倍増です♪

手づくりラボ編集部のお家で、大好物の果物がすてきなスイーツに変身！

わが家の子どもたちは果物が大好き。カットして出すだけでも喜ぶのに、ひと手間加えてひんやりスイーツに☆ さっぱりしていてこの時季にぴったり！ あっという間に完食でした。「今度は丸く作って」とリクエストがあったので、2回目はボウルでドーム状に作ってみました。

「キウイのキラキラゼリー」のテーマ【 旬のくだものと野菜でスイーツ 】
季節ごとに個性豊かな旬のくだものや野菜。そのまま食べてももちろんおいしい。
素材の持ち味をベースに少し手を加えれば、華やかなおやつやジャム、ドリンクに！