柑橘の中で一番小さくかわいらしい金柑（きんかん）は、果皮が薄くて苦みも少ないので、皮ごと楽しめます♪ おいしさも、栄養価も丸ごと☆ マーマレードといっても、ゆでこぼしなど面倒な工程はなく、10分ちょっと煮詰めれば完成です！

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出まわる時季が短いからこそ、保存食に。

旬の時季はそのまま生で食べるのはもちろんですが、はちみつ漬けや甘露煮なども作っておけば、しばらく楽しめます♪

＞「金柑の甘露煮」のレシピはこちら！

＞「金柑のはちみつ漬け」のレシピはこちら！

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「金柑マーマレード」のテーマ【 旬のくだものでおやつ＆ジャム 】
季節ごとに個性豊かな旬のフルーツ。そのまま食べてももちろんおいしい。少し手を加えておやつやジャムにすれば、長く楽しめて“しあわせ”続く。