ひとり当たり「茶碗1杯分」の食品が毎日捨てられています

世界中で問題視されている「食品ロス」。本来食べられるのに捨てられてしまう食品の量は、日本全体で年間600万トン。国民ひとり当たりにすると年間約47kｇで、毎日茶碗1杯分の食品を捨てている計算になります。（農林水産省、平成30年度推計値）

パルシステムでは、食品ロスの削減に向け、さまざまな取り組みを行っています。
たとえば、冷凍野菜の『茎が長めのブロッコリー』。あえて茎を長く残すことで、廃棄部分を減らした商品です。一般的な冷凍ブロッコリーの場合、形状をそろえるために茎の部分を大きくカットするため、廃棄率はひと株当たり約45％にもなりますが、本商品は約25％にとどめました。

『茎が長めのブロッコリー』

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【参加者募集】 東京家政学院大学教授に学ぶ「SDGsから、食品ロスを考える」講座

「食品ロス」は、「餓飢をゼロに」を掲げるSDGsの目標達成に向けての、世界的な課題のひとつです。

今回、「食品ロス削減推進法」の制定に尽力された上村協子先生（東京家政学院大学教授）を招き、SDGsから考える食品ロス問題について、講演していただきます。SDGsや環境問題についていっしょにできることを考えましょう。

講師　上村協子氏（東京家政学院大学教授）

【概要】

• • 内容　講演「SDGsゴール12（持続可能な生産・消費）と宅配型生協の食品ロス削減」
  • 日時　2021年10月8日（金）　10：00～12：30（予定）
  • 会場　オンライン開催（Zoom配信）
  • 講師　上村協子氏（東京家政学院大学教授）
  • 定員　200名（※応募者多数の場合は抽選になります）

※当選の発表は「開催のお知らせ」メールをもって代えさせていただきます。当選者には10月1日（金）までに、メールにてご連絡いたします。

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