環境に配慮したえび、『エコシュリンプ』って知っていますか？

生協とともに歩んできた、『エコシュリンプ』。ブリッと力強い弾力で、えび本来のおいしさが味わえます。この理由は、インドネシア伝統の「粗放型」と呼ばれる養殖法にあります。市販の多くのえびが狭い池の中で、大量収穫が見込める「集約型」養殖なのに対し、『エコシュリンプ』は広大な池でのびのびと泳ぎ回って育ちます。また人工飼料や抗生物質は使っていないので、産地の環境や生態系への影響も少ない、まさに「エコ」なえびです。飼育環境や、味、価格など、みなさんの“えび”選びのポイントについて教えてください。

海を越えて作り手とつながる「国際産直」。

『エコシュリンプ』を取引する（株）オルター・トレード・ジャパンが扱うのは、フェアトレードの「チョコレート」や国際産直の「バナナ」といったこだわりのある商品です。『エコシュリンプ』もまた、国際産直商品のひとつ。パルシステムの商品づくりの柱でもある、作り手と顔の見える関係を、海を越えてつないでいます。

パルシステムの商品づくりの考え方「7つの約束」はこちら

“えびカフェ”でプロのレシピを楽しみませんか？

エビチリやエビフライなど、代表的なえび料理はいくつかありますが、みなさんはふだんどのように調理していますか？ 今回は、プロのシェフによる「クリスマスや年末におすすめ！簡単パーティーレシピ」の試食と、（株）オルター・トレード・ジャパンの方を招いて「おいしさの秘密」についての学習会を開催します。

「エコシュリンプのオリーブオイルフォンデュ ゲランドの塩とフレッシュハーブ添え」

エコシュリンプを低温のオリーブオイルで煮込んだシンプルレシピ。熱々をそのまま食べてもよし、保存もきくので後日に別のお料理にも使える万能レシピです。えびカフェ当日は、パーティ向けの他のレシピもご紹介します！お楽しみに！

［開催概要］

• 日時：2016年11月10日（木）10：00～12：00（予定）
• 会場：パルシステム連合会東新宿本部　2階テストキッチン・多目的ルーム
  地図はこちら
• 講師
  調理：出張料理きまぐれや　吉田 友則シェフ
  http://www.kimagureya.org/chef/
  学習会：（株）オルター・トレード・ジャパン　山下万里子さん・幕田恵美子さん

 

 

アンケート募集要項

回答対象者	オンラインパル登録済みの組合員
回答締切	2016年10月31日（月）10時まで
回答 ポイント	5ポイント
備考	アンケート回答者より抽選で30名を11月10日（木）開催の「えびカフェ」へご招待します。当選の方には11月3日（木）までに電話でお知らせし、別途、ご案内状を11月4日（金）に郵便で発送します。 なお、落選の方には、メールにてお知らせします。（monitor-club@pal-system.co.jpのメールアドレスで通知します。ご登録のメールアドレスでの受信設定をお願いします。）

アンケートの募集は終了いたしました。