パルシステム連合会は10月17日（月）から「コア･フード釧路の天日干し子持ちししゃも」、24日（月）から「同釧路の天日干しししゃも（オス）」を発売します。産直産地、北海道釧路市漁協で漁獲されたししゃもをじっくり天日干ししました。水産資源を守る思いとうまみがぎっしり詰まっています。

20時間天日干しで深い味わい

パルシステム生活協同組合連合会（11会員・会員総事業高1,902億95百万円/会員生協の組合員総数130.3万人）がこのたび注文受付を開始するパルシステムオリジナルの新商品「コア･フード釧路の天日干し子持ちししゃも」（10月17日発売）と「同釧路の天日干しししゃも（オス）」（24日発売）は、釧路産のししゃもを魚醤入り塩水に漬けた後20時間天日干ししました。

ししゃもは、カラフトシシャモと異なり北海道だけで漁獲されるいわば「ご当地品」です。香りが高く、身はふっくらしながら適度な歯ごたえがあります。

釧路市漁協とコア･フード

産地の釧路市漁業協同組合は、パルシステムオリジナル「生からつくったさんま三枚おろし」の産地でもあります。環境保全型漁業にも積極的に取り組んでおり、ししゃもの漁獲量制限やふ化場の整備、植樹活動などを行っています。パルシステム連合会とは2009年に北海道漁業競合組合連合会とともに産直提携を結びました。

「コア・フード」とは、パルシステムのトップブランドです。厳しい品質基準はもちろんのこと、環境保全や資源循環への取り組みに励んでいる商品のみが認証されます。米や青果であれば有機JAS認証もしくはそれに準じた生産物です。そのほか精肉、卵、水産物、加工品などそれぞれの基準を満たした商品があります。

パルシステムのコア･フード

商品概要