塩分は5％と控えめだけど、梅の風味と酸味はしっかり。
梅干しは食べたいけど、塩分が気になる人にうれしい一品。
ひと口かじれば梅の風味と酸味がじわっと広がり、いつもの梅干しと大きな違いはない？！
はちみつを使っているけど甘口の仕上がりではなく、ごはんに合う味わいです。

＞「減塩はちみつ梅干し」のレシピはこちら！

塩の代わりに、はちみつ漬けに。

梅を塩だけで漬けるのではなく、はちみつをあわせることで塩分を抑えました。
さわやかな風味とコクが広がる漬け汁は、梅酢と同様、調味料として使えます。煮物や和え物の味付けなどにおすすめです。

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「減塩はちみつ梅干し」のテーマ【 日本の四季の恵みを味わう 】
海あり山あり、四季折々の豊かな自然と共に育まれてきた、日本の食文化。
旬の恵みを長くいただく昔ながらの知恵を、今改めて体験しよう。