とろけるような口あたりと、まったりとした甘みが特徴のいちじく。赤ワインに漬けることで、その味わいがいっそう引き立ちます。シロップもおいしいので、アイスクリームと合わせたり、アイスティーに入れるのもおすすめ！

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ポイントは紙ぶたと火加減。

いちじくの果肉はみずみずしくて、やわらか。
煮崩れないように、いちじくがちょうど入るくらいの小鍋に入れて、紙ぶたをして弱火でコトコト。
この後、冷蔵室でじっくり漬け込んだら完成♪

白ワインでいちじくの色を生かしたコンポート！

白ワインとはちみつで軽く煮るだけで上品なデザートに♪
むいた皮は捨てずにいっしょに煮ることで、彩りよく全体がピンクに仕上がります！

＞「いちじくのコンポート」のレシピはこちら！

「いちじくの赤ワインシロップ漬け」のテーマ【 旬のくだものと野菜でスイーツ 】
季節ごとに個性豊かな旬のくだものや野菜。そのまま食べてももちろんおいしい。
素材の持ち味をベースに少し手を加えれば、華やかなおやつやジャム、ドリンクに！