＜左はプレーン、右はトマトジュース入り＞

インドカレーに添えられている “ナン”。
不思議な形が、まるで絵本に出てくるおばけみたい！ 顔を付けたら、楽しさもおいしさもアップ♪
ナンの作り方は基本的にはパンといっしょですが、ふっくらきれいに膨らまなくていいので、失敗を恐れずにチャレンジを。フライパンで焼くお手軽レシピです。

トマトジュースやチーズを使ったアレンジも紹介しています。

＞「おばけナン」のレシピはこちら！

ナンの生地がふくらむ秘密は、発酵。

生地に加えたイーストが糖分を分解して炭酸ガスやアルコールを出し、生地がふくらみます。これが “発酵”。
1時間ほど生地を発酵させている間にカレーを仕込めば、ナンが焼き上がるころに、ちょうどいい具合に！

手づくりラボ編集部の休日ランチに。チーズナンがカレーに合う！

子どもたちがイメージしている「おばけ」を作ろうと、生地を思いっきり引っぱるのでちぎれてしまい、何度もこねこね……ちゃんとできるか心配でしたが、仕上りはお店のナンにも負けないビジュアル＆もっちり感。ナンに合わせて野菜をたっぷり入れたキーマカレー風にしましたが、ピーマンも気にせずモリモリ食べました！

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「おばけナン」のテーマ【 台所じかんを楽しもう 】
素材の変化にわくわく。でき上がりの形や大きさが個性的なら、むしろ大成功！？
手づくりしたら、でこぼこが当たり前。世界にひとつだけのおいしさを楽しもう。