組合員が開発協力のさばみそ缶とがんもどきを発売　家族への思いやりがカタチになりました

2013年6月11日

パルシステム連合会は6月、組合員が開発に協力した新商品「は～い、さばみそ（缶）」「ちぎり揚げ風がんも」を発売します。親が安心して食べさせられるよう原料にこだわり、子どもも喜ぶおいしさを追求しました。家族への愛が込められた商品です。

パルシステム生活協同組合連合会（11会員・会員総事業高1,938億73百万円/会員生協の組合員総数134.5万人）は6月から、新商品「は～い、さばみそ（缶）」と「ちぎり揚げ風がんも」の2商品を発売しました。ともに組合員によって構成する「商品開発チーム」が開発に協力しました。

PB「国産大豆のみそ」を使用のさばみそ

「は～い、さばみそ（缶）」は、三陸産のさばをパルシステムオリジナル「国産大豆のみそ」とてんさい糖、塩で味付けしました。素材を生かして骨までやわらかく食べられます。

開発には、パルシステム千葉の組合員による商品開発チーム「Ca・Va？（サ･バ）」9名のみなさんが協力しました。家庭にある調味料を使用したシンプルで飽きないおいしさを目指し、みその種類も複数検討した結果、「国産大豆のみそ」を採用しました。最後に魚醤を入れるかで意見が分かれましたが、子どもへの食べやすさを考慮し、入れないこととなりました。

メンバーの組合員からは、たまねぎのみじん切りと粒マスタードとをあえたディップや、混ぜごはんなどのレシピも提案されています。

商品概要

商品名	は～い、さばみそ（缶）
規格	150g（固形量110g）×2
お届け温度	常温
賞味期間	3年
通常価格	288円（本体275円）

※商品取り扱いは、パルシステムグループ9生協（1都9県）。生協は加入してご利用いただけます。

食べやすく調理しやすい大きさのがんも

「ちぎり揚げ風がんも」は、国産大豆を使用した豆腐と魚肉すり身の生地に、国産のカット野菜を加え、ひと口サイズに仕上げたがんもどきです。子どもが喜ぶ小さめサイズとし、米粉や山芋の粉末を加えてしっとりやわらかな食感を実現しました。

開発には、パルシステム静岡の組合員による商品開発チーム「美味しく駿河んも♪」12名のみなさんが協力しました。「子どもにおいしいがんもどき」を合言葉に、栄養バランスや原材料、食感、サイズなどを検討しました。たとえば、サイズを小さくすれば子どもも食べやすいですが、グリルのすき間から落ちてしまうと焼きづらくなってしまいます。メンバーは、試作と議論を重ね、商品化を実現しました。